من اين يستخرج البرغل – مختصر

من اين يستخرج البرغل، أحد أنواع الحبوب الغنية بالعديد من العناصر فهو مصدر ممتاز للألياف والمعادن. تعرف عليه وعلى فوائده  في الأساس هو جريش القمح المجفف بعد سلقه وطحنه وتنخيله، واشتهر منذ القدم لدى المصريين القدماء بشكل خاص، ويعد ذو فوائد وقيم غذائية عالية، ويدرج تحت قائمة الكربوهيدرات المعقدة، ويستخدم في العديد من بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط كبديل للأرز.

من اين يستخرج البرغل

يتم استخراجه بعد عمليات حصاد القمح من الحقول والحصول على القمح بالشكل المميز بعدها يتم سلق هذه الحبوب الكاملة بشكل بسيط أي تكون حبوب القمح مسلوقةً جزئيًا قبل التعبئة والتغليف من أجل تسريع عملية الطهي بالنسبة لك، وبعدها نقوم بتجفيفها ووضعها بجاروشة الطحن ليتم صناعته بعد ذلك تطحن قليلًا أو كثيرًا على درجات متفاوتة وذلك اعتمادًا على درجة نعومته بالشكل المطلوب لذلك نحصل على الشكل النهائي منه والذي لا يستغرق وقتًا طويلًا للطهي على عكس (الفريك).

القيمة الغذائية للبرغل

• لكل مائة غم منه مطبوخًا تمد الجسم بما يقارب بمئة وخمسون سعرة حرارية وكمية عالية من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
• كما يعد مصدرًا لكل من:
  1. الحديد والفسفور والزنك والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم
  2. فيتامين أ، وفيتامينات ب.

ومن خلال هذا الجدول الآتي سنوضح القيم الغذائية لكل 100 غم :

الى هنا نكون قد توصلنا الى نهاية مقالنا بعنوان من اين يستخرج البرغل، من خلاله تعرفنا على العديد من المعلومات.